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2008年1月 1日

雑煮2008

去年に続いて今年ももちろん。レシピはママ直伝。

──水1リットルくらいに、酒、大さじ1〜2を入れ、だし昆布を小さく切って1時間くらい置いておく。（化学調味料をプラスしてもよい。）煮えにくい具から、徐々に煮る。具が柔らかくなったらお醤油で味付ける。具…鶏肉、大根、人参など。

雑煮2008

青のりをかけるのがＳずき家風。（具が見えなくなるくらい）大量にかけるのはＤすけ流。

01/01 21:07 | シリーズ『料理の別人』